Zeytinyağlı Enginar Dolması

26-03-2018 11:11
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Tencere
0 Favori
2-4 Kişilik
60 Dakika

Malzemeler

  • 6 adet yapraklı enginar
  • 6 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • Tuz, karabiber


Hazırlanışı

İç harcın hazırlanışı;
Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz. Pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra ince kıydığımız dereotu, maydanoz, naneyi, küp küp doğradığımız domatesi ve limon suyunu ekliyoruz. Kısa bir süre daha kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekliyoruz.

Dolmanın hazırlanışı;
Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alıyoruz. İçlerine pirinçli harçtan dolduruyoruz. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun, sevgiler...