Yeşil Soğanlı Çintar Mantarı

28-11-2013 09:09
MEVSİMİNE ÖZEL ÇİNTAR MANTARI İLE YAPILAN TARİFLER ŞAHASER OLUYOR, AİLECEK TADINA DOYAMIYORUZ...
Sote
3 Favori
2-4 Kişilik
20 Dakika

Malzemeler

  • 5-6 adet çeşitli boylarda çintar mantarı
  • 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan (ince doğarnmış)
  • 3-4 adet yeşil soğan (iri parçalar halinde kesilmiş)
  • 2-3 diş sarmısak ince doğranmış

Hazırlanışı

Mantarların üzerini yumuşak bir fırça ile temizleyip, sudan geçirip süzdürün. Daha sonra kuşbaşı doğrayın. Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın, üzerine kuru soğanları koyup biraz yumuşayıncaya kadar pişirin, sarmısakları ekleyip döndürün, üzerine mantarları ekleyip bir-iki karıştırıp kapağını kapatıp suyunu salıp çekinceye ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Eğer sertse çok aza 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tuzunu karabiberini ekleyip üzerine yeşil soğanları serin, ocağı kapatın, kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Çintarı İzmir ve çevresinde pazarlarda bulabilirsiniz, bilmiyorsanız kendiniz toplamaya kalkmayın, tehlikeli olabilir, bile birilerinden satın almak en iyisi...

Benzer Tarifler