Yerli Somon (Deniz Alası)

22-05-2011 18:06
Nefis (En az 2 saat öncesinde zeytinyağlı sosunda bekletirseniz çok daha lezzetli olacaktır.)
Fırın
1 Favori
1-2 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

  • 600 gr (1 tanesi yaklaşık bu civarlarda geliyor) Yerli Somon Balığı (Deniz Alası) (Fileto şeklinde)
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 2 tane defne yaprağı
  • Bir miktar karabiber, tuz
  • 1 çay kaşığı biberiye otu
  • 1kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 dilim limon

Hazırlanışı

Aslında tarifi okuduğunuzda bu tarifin ege ve akdeniz mutfağına daha yakın olduğunu görebilirsiniz.Ancak deniz alası karadeniz balığı olduğu için mutfak türüne karadeniz i seçtim.Şimdiden afiyet olsun :)

Balıkçıdan veya süpermarketten aldığınız yerli somonu fileto şeklinde temizlemelerini isteyin veya bu konuda becerikliyseniz siz fileto haline getirin:) Böylece 1 balıktan 2 tane fileto elde etmiş oluyoruz.Filetoları yıkayıp kapaklı bir kaba yerleştirin.(Buzdolabında bir sür bekleyecek çünkü)Sonrasında zeytinyağı,tuz,karabiber,kekik ve biberiyeyi bir bardağın içinde çatalla çırpın.İsterseniz birazda limon sıkabilirsiniz.Bu karışımı filetoların üzerine dökün.kabın kapağını kapatıp veya sera streçleyip buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.(Hatta ben akşamdan yapıp  buzdolabına koydun ertesi gün öğlene pişirdim)

Fırını 190-200 derecede ısıtın.Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına filetolarınızı derleri alta gelecek şekilde yerleştirin.üzerlerine birer dilim limon ve birer yaprak defne yaprağı koyun.Alttan üstten ısıtma konumunda 25-30 dakika fırınlayın.3 dakika da ızgarayı açıp üzerini kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

23 Mayıs 2011
ege_pdr
afiyet olsun. ben de balığın her türünü çok severim özellikle kekik ve defne işin içine girince
23 Mayıs 2011
cemile hatun
Ellerine sağlık arkadaşım. Somon ve balığın bütün çeşitleri lezzetiyle beni her zaman cezbeder :) Nefis olmuş....

Benzer Tarifler