Rumeli Mantısı

19-03-2013 17:05
Börek desen börek mantı desen mantı... İçinde her şey saklı...:))))
Fırın
8 Favori
6-8 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

  • 3 ad. yufka
  • 1 ad. tavuk göğsü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • sosu için :
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 ad. yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

YAPILIŞI

Tavuk göğsü üzerini geçecek şekilde su ile pişirilir.
Fırın kabı yağlanır ve birinci yufka kenarları taşacak şekilde yayılır.
Tereyağ eritilir ve yufkanın üzerine fırça ile sürülür.
İkinci yufkanın yarısı yayılır ve yağlanır.
Üç kat olduğunda parçalanmış tavuk göğsü yayılır.
Üzerine yufkaların  araları yağlanarak yayılır ve kenarlardan sarkan  yufka kapatılır.
Karelere kesilir ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sosu için yağ ve un kavrulur üzerine tavuk suyu eklenir ve karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Ayrı bir kabda yoğurt, yumurta, sarımsak karıştırılır.
Sos ılınınca yoğurtlu karışım eklenir karıştırılır.
Fırından çıkardığımız paçanın üzerine sos dökülür ve fırında 5 dakika tutulur üzerine tereyağ dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.

Afiyetle....

Benzer Tarifler