Ramazan Pidesi

05-06-2018 09:09
Çıtır ramazan pidesi lezzetini evinizde hazırlayın.
Fırın
0 Favori
2-4 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

* Ramazan Pidesi

Hamur:
  • 2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
  • ½ çay bardağı ılık su 
  • 5 - 5 ½ su bardağı un 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 ½ su bardağı ılık süt 
  • ½ çay bardağı ılık su 
  • 50 g eritilmiş tereyağı 

Üzeri için:
  • 1 yumurta (orta boy) 
  • susam 
  • çörek otu


Hazırlanışı

1. Ön hazırlık:
Mayayı bir kaseye boşaltın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanışı:
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz, süt, su ve eritilmiş tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.

3. Şekillendirme ve pişirme:
İki adet fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 180°C
Alt-üst pişirme: 190°C

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında yuvarlak pide şeklinde açın ve fırın tepsilerine yerleştirin. Elinizi su ile ıslatın ve pidelerin kenarlarına parmak uçlarınız ile bastırarak çukurlar oluşturun. Yumurtayı çatal yardımı ile çırpın ve pidelerin üzerine sürün. Susam ile çörek otu serpin ve 20 dakika bekletin. Tepsileri fırına yerleştirin ve pişirmenin 10. dakikasında tepsi yerlerini değiştirerek belirtilen sürede pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 15 - 20 dk.

Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.