Portakal Kabuğu Reçeli

07-03-2018 12:12
Portakal kabuğu ve karanfille hazırlanan reçel tarifi.
Tencere
1 Favori
6-8 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

* Portakal Kabuğu Reçeli

Reçel:
  • 4 - 5 adet portakal (orta boy)
  • 1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
  • 5 çay bardağı su 
  • 1 kg toz şeker 
  • 6 - 7 adet karanfil


Hazırlanışı

1. Ön Hazırlık:
Rendenin ince tarafını kullanarak portakal kabuklarının dış yüzeylerinden çok ince bir tabaka alın. Kabukları ayırıp 0,5x2 cm boyutlarında ince şeritler şeklinde kesin. 250 g kesilmiş portakal kabuğunu bir tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Sürenin sonunda acılığı gitmediyse suyunu süzüp tekrar su koyun ve kaynatın.

2. Reçelin Hazırlanışı:
Acılığı giden portakal kabuklarını süzün, tencereye alın ve 5 çay bardağı su ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı portakal kabuklarının üzerine dökün, yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alın ve arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.
Reçeli metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Tanelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.