Peynirli Mayalı Börek

16-05-2014 09:09
Fırın
5 Favori
15+ Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

Hamur:
  • 4-4.5 su bardağı un
  • 1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
  • 1 tutam toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 100 g yumuşak margarin
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta (orta boy)
  • 1 yumurta akı
Dolgu:
  • 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 50 g eritilmiş margarin
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

Hamurun hazırlanışı:
Unu eleyin, maya, tuz ve toz şekeri ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Margarin, süt, yumurta ve yumurta akını ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.

Kalıbı margarin ile yağlayın.Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme:        180°C
Alt-üst pişirme:       190°C

Şekillendirme ve pişirme:
Peynir ve maydanozu karıştırın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta 20x30 cm boyutlarında açın. Üzerlerine birer yemek kaşığı eritilmiş margarin sürün ve dolgu malzemesini yayın. Hamurları rulo şeklinde sarın ve kalıba yan yana sıralayın. Bıçak ile ruloları 10-12 cm uzunluğunda kesin. Yumurta sarısı ve sütü çatal ile çırpın ve bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. 20 dakika daha bekletip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika

Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Benzer Tarifler