Patlıcanlı Pilav

13-07-2015 15:03
İSTER TEK BAŞINA İSTER YEMEKLERİN YANINA...
Tencere
0 Favori
4-6 Kişilik
45 Dakika

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet k.soğan
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • göz kararı tuz,k.biber,z.yağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • göz kararı dereotu

Hazırlanışı

Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın. Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Tarçın, yenibahar, k.biber ekleyip kavurun.Domatesleri ekleyip, çevirin.Pirinçleri ekleyin ve kavurun.Su, tuz, şeker ve patlıcanları ekleyip karıştırın.Kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.Üzerini dereotu ile süsleyin.Afiyet olsun.

Benzer Tarifler