Nar Ekşili Mercimek Köftesi

20-06-2018 10:10
Son Güncelleme :20-06-2018 10:10
Mercimek köftesinin nar ekşili çeşidini denemediyseniz, haydi hanımlar denemenin tam zamanı :)
Buhar/Haşlama
1 Favori
8-10 Kişilik
20 Dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1. 5 su bardağı köftelik ince bulgur 
  • 4 su bardağı su
İçi İçin:
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Bir tutam maydanoz, tuz, karabiber
  • 1. 5 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 limonun suyu


Hazırlanışı

  • Mercimeği güzelce yıkayıp süzüyoruz ve ocağa koyup, üzerine 4 su bardağı suyu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeye başlayınca altını kısıp ara sıra karıştırıyoruz. Birazcık da böyle pişirip ince bulgurumuzu mercimeğin içine ekleyip karıştırıyoruz kapağını kapatıp altını da kapatıp 10 – 15 dk demlemeye bırakın.
  • Aynı zamanda tavaya yağ koyup bir soğanı incecik doğruyoruz. İki sarımsağı da incecik doğrayıp soğana ilave edip ikisini ocakta pişiriyoruz. Soğanlar biraz pişince salçalarını koyuyoruz. Hepsini bir pişiriyoruz.
  • Pişen ve bulgurla demlenen köftenin kapağını açıp yağlı salçalı sosumuzu üzerine boşaltıyoruz. Üzerine maydanozu yıkayıp incecik doğruyoruz. Karabiber, bir limonun suyunu, tuz, biber salçamız tuzluysa tuzunu ona göre ayarlayalım.
  • Hepsini bir karıştırıp geniş bir kaba alıp iyice yogurduktan sonra çiğ köfte gibi ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkıp servis tabağına dizeliyoruz.
  • Mercimek köftemiz servise hazırdır.
                                            Afiyet Olsun...