Mumbar İşkembe Dolması

20-06-2018 11:11
Yöresel Leziz Bir Tarif
Ağır Ateşte
0 Favori
4-6 Kişilik
2 Dakika

Malzemeler

  • 1 keçinin bağırsağı
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı kıyma
  • 4  diş sarımsak


Hazırlanışı

Bağırsakları iyice yıkıyoruz pirinç ,maydanoz ,kıyma ,salça, baharat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıyoruz sonra bağırsakları yağları dıştayken hazırladığımız iç harcını koyarak içe çeviriyoruz .Bir kere boş itekleyip iki üç kere harcıyla itekliyorız daha sonra bağırsaklar bitince kesiyoruz .Bitince tekrar yıkayıp tencereye boşaltıyoruz üzerine 4 parmak çıkacak kadar su ekliyoruz içine sarımsakları ve 1 kaşık salçayla-baharat koyuyoruz kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz.
​​​​​​
​​​​​​