Mayalı Börek

26-09-2013 09:09
Fırın
3 Favori
8-10 Kişilik
60 Dakika

Malzemeler

Hamur için
  • 500 g (4,5-5 su bardağı) un
  • 1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz şeker
  • 50 g yumuşak margarin
  • 1 yumurta akı
  • 250 ml (2,5 çay bardağı) ılık süt
Dolgu için
  • 250 g (2,5 su bardağı) ufalanmış beyaz peynir
  • 3 demet ince doğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 50 g eritilmiş margarin
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı

Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine tuz, toz şeker, margarin, yumurta akı ve sütü ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 35-40 dakika bekletin.

Peynir, maydanoz ve karabiberi karıştırın.

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün. Bir parça hamuru alıp hafif unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açın. Üzerine eritilmiş margarin sürün ve peynirli karışımdan serpin. Rulo şeklinde sarın ve 30 cm çapındaki yağlanmış kalıbın ortasından başlayarak kendi etrafında sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp ilk rulonun etrafına sarın. Üzerine önce eritilmiş margarin sürün. Daha sonra süt ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Kalıbın üzerini bir tepsi ile kapatıp 20 dakika bekletin. Süre sonunda tepsiyi açın ve böreği pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:

Turbo pişirme:          170°C (önceden ısıtılmış)

Alt-üst pişirme:         180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi:         Yaklaşık 30-35 dakika

Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis yapın.

Benzer Tarifler