Mantarlı Tavuklu Patlıcan

21-06-2018 16:04
Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzeleri den muhteşem bir lezzet ;)
Fırın
0 Favori
4-6 Kişilik
30 Dakika

Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
Sosu için;
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
Üzeri için;
  • Rendelenmiş kaşar peyniri


Hazırlanışı

Bostan patlıcanları pijamalı soyuyoruz  halka şeklinde kesiyoruz. 15-20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra tuzlu sudan alıp yıkayıp kuruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Soğanları ince ince doğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz ve karışıma ekliyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alıyoruz. Sosu için, domatesleri rendelenip sıvı yağda kavuruyoruz içine suyu ve az miktar tuz ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine diziyoruz . Üzerine tavuklu harcı koyuyoruz üzerine de domatesli sosu döküyoruz ve üzerlerine rendelenmiş kaşarı ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz. :)