Kelebek Gibi Açılmış Somon Balığı Izgara

17-07-2013 21:09
Bu tarifin iştah açan bir görüntüye sahip olmasının yanı sıra lezzeti de damaklarınızda yer edecek. Izgara balık sevenler için harika bir yemek tarifi olan Izgara Somon balığını, kelebek haline getirmek için balıkçınızdan kemiklerini ayırmasını söyleyin..
Fırın
2 Favori
6-8 Kişilik
70 Dakika

Malzemeler

  • 2,25 kg. somon balığı, kelebek şekline getirmek için pulları kazınmış, temizlenmiş ve kemikleri çıkarılmış
  • 1,5 yemek kaşığı kurutulmuş ardıç
  • 2 tatlı kaşığı kurutulmuş yeşil tane biber
  • 1 tatlı kaşığı çok ince tozşeker
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Yeteri kadar tuz
  • Yeteri kadar Limon dilimleri ve taze maydanoz dalları, süsleme için

Hazırlanışı

1- Ardıçları ve tane biberleri değirmende çekin veya havanda dövün. Küçük bir kaseye alıp şeker, yağ, limon suyu ve tuzla karıştırın.

2- Somon balıklarını derili yüzleri alta gelecek şekilde kitap gibi açın. Ardıç karışımını, etin üzerine muntazam bir şekilde yayın. Somon balığını katlayarak kapatıp geniş bir tabağa yerleştirin. Tabağı streç filmle kaplayıp buzdolabında en az 1 saat marine edin.

3- Izgarayı ısıtın. Somon balığını buzdolabından alıp yeniden açın ve derili yüzü alta gelecek şekilde, az yağlı fırın tepsisine yerleştirin. Tabakta ardıç karışımı kalmışsa kaşıkla balığın üzerine aktarın.

4- Balığı ızgarada, ateşten 10 cm uzakta kıvamını bulana ve eti kolayca tanelenene kadar 8-10 dakika pişirin.

5- Somon balığını, geniş, ılıtılmış bir tabağa aktarın. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyip hemen servis edin.

Afiyet olsun.

Benzer Tarifler