Kayısılı Fındıklı Rulo

28-08-2013 08:08
Fırın
7 Favori
6-8 Kişilik
30 Dakika

Malzemeler

  • 400 g (3,5-4 su bardağı) un
  • 1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
  • 50 g (4-5 yemek kaşığı) toz şeker
  • 200 ml (1 su bardağı) ılık süt
  • 1 yumurta akı
  • 100 g yumuşak tereyağı
İç malzeme
  • 70 g (½ su bardağı) küp şeklinde doğranmış kuru incir
  • 70 g (½ su bardağı) küp şeklinde doğranmış kuru kayısı
  • 60 g (½ su bardağı) kuru üzüm
  • 50 g (½ su bardağı) fındık kırığı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Unu eleyip derin bir kaba alın, mayayı ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine toz şeker, süt, yumurta akı ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.

İç malzemeyi hazırlamak için incir, kayısı, kuru üzüm, fındık kırığı, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve sütü derin bir kaba alın ve kaşık ile karıştırın.

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta merdane ile yaklaşık 20x30 cm boyutlarında dikdörtgen şekilde açın. Üzerlerine iç malzemeyi yayın ve rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 20 dakika bekletin ve pişirin.

 

Elektrikli fırın ayarı:

Turbo pişirme:          170°C (önceden ısıtılmış)

Alt-üst pişirme:         180°C (önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi:         Yaklaşık 25-30 dakika

Fırından çıkarıp soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Benzer Tarifler