İzmir Gevreği

19-09-2011 21:09
gevrek yada simit vazgeçilmezimiz
Ağır Ateşte
8 Favori
6-8 Kişilik
45 Dakika

Malzemeler

  • 1kilo un
  • 10gr yaş maya
  • 3tatlı kaşığı tuz
  • 1silme tatlı kaşığı toz şeker
  • 1bardak su
  • 1bardak pekmez
  • bol kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Unu,tuzu,şekeri ve 1 çay kaşığı suda bekletilmiş yaş mayayı kaba alın.azar azar su ekleyerek kulak memesinden sert bir hamur yoğurun.üzerini streç filmle kapatarak hacmi 2 katına çıkana kadar bekletin.hamurdan bezeler alıp uzun çubuklar hazırlayın ve iki ucunu birleştirin.tencerede suyla pekmezi kaynatın.sıcak pekmezli suya halkaları tek tek koyun,fazla tutmadan çıkarıp süzdürün ve susama bulayın.230 dereceli fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin

12 Ekim 2011
nursade
arkadaşlar sitede gevrek tarifi bulunsun diye ekledim.yiyeceğimiz 3 yada 4 gevrek için oturupta gevrek yapacak değiliz.hazır alıyoruz herzaman.ama tarif doğru.kaynayan pekmezli suya atılmıyor,tariftede yazdığım gibi suyla pekmez kaynıyor.ocağın altı kapatıldıktan sonra sıcak suya halkalar tek tek batırılıyor.....
11 Ekim 2011
melahanim
Hanımlar ,Nursade hanımın tarifi dogru.Ben is geregi gözlem icin iki gün gevrek fırınında bulundum. Mayalanan gevrek halkaları sicak pekmezli suya batırılıyor.daha sonra bol susam dolu legenin icine ,oradanda buharli firinda pismeye giriyor.Bizim ev fırınlarında buhar yok,sadece sanayi fırınlarında o kadar buhar bulunuyor.Bu yüzdende fırınınızın icine ısıya dayanıklı bir kap icinde su koyalım.yoksa gevrekleriniz tahta gibi olur.
01 Ekim 2011
kezban21
evet tarifinizi deniycem fakat kaynayan suyun içerisine atma fikri biraz parlak gelmedi netde bir kaç tarife baktım pekmezle suyu karıştırın ve üstüne sürün diye yazıyo hiçbir yerde kaynayan pekmezli suya atma fikri yok ama yinede belki deniyebilirim teşekkür ederim ellerinize sağlık :)
21 Eylül 2011
nursade
bende bir başkasından tarifi aldım.resmi kopyaladım.arkadaşım yapmış memnun kalmış bende deneyeceğim
21 Eylül 2011
Hepleziz
Ben de evde yapmak istiyorum. Fotoğrafı siz mi çektiniz yoksa temsili mi ?

Benzer Tarifler