İçli Köfte

03-06-2018 15:03
Enfes bi yöresel tarif
Buhar/Haşlama
1 Favori
6-8 Kişilik
45 Dakika

Malzemeler

Haşlama İçli Köfte Tarifi (25 Adet)
Malzemeler :
  • Köfte Harcı İçin:
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • İç Harcı İçin:
  • 350 gr orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • Üzeri İçin:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber


Hazırlanışı

Haşlama içli köftenin iç harcı için; ilk olarak 3 adet orta boy soğanın kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.
Daha sonra geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun.
Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun.
Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üzerine 350 gr orta yağlı kıyma ekleyin.
Sürekli karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar iyice pişirin.