Ev Yapımı Boza

08-02-2013 19:07
Çoğumuz tarafından sevilen bozayı neden evde kendimiz yapmayalım. yanına sıcacık leblebi ile yemesi ve içmesi ayrı bir zevk verecektir.
Tencere
2 Favori
8-10 Kişilik
98 Dakika

Malzemeler

  • 1 sb köftelik bulgur
  • 21 sb su
  • 2 yk un
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 sb yoğurt
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • /2 çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir tencereye koyun. Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. Beklenilen bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra ardından da süzgeçten geçirin. Buzdolabına koyun. Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin. Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın. Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

Afiyetle....

Benzer Tarifler