Etsiz Çiğ Köfte

25-07-2014 02:02
nefis çiğ köfte tarifi
Pişirilmez
0 Favori
8-10 Kişilik
30 Dakika

Malzemeler

  • 4 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tozbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı isot
  • 4 adet yeşil soğan
  • 1 demet maydonoz
  • 1 su bardağı domates suyu

Hazırlanışı

Genişçe bir kabımıza bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı  incecik kıyıyoruz ve kabın içine boşaltıp 4 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine zaman zaman (robottan geçirdiğimiz domatesi) döküp çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra  tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip  birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.

Benzer Tarifler