Etli Patlıcan Ve Biber Dolması

28-08-2014 17:05
Canım annemin tarifi
Tencere
3 Favori
4-6 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

  • yarım kilo Kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 büyük domates (kabuğu soyulmuş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 6 dal kıyılmış dereotu
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 10 adet dolmalık yeşil biber (çekirdekleri temizlenmiş)
  • 2 adet patlıcan (içleri oyulmuş)
  • 2 çay kaşığı nane
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 fincanı riviera zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

-Tereyağ hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup harmanlıyoruz.

-Birbirine iyice karıştırdığımız malzemeleri, içlerini temizlediğimiz ve oyduğumuz patlıcan ve dolmalık biberlerin içlerine dolduruyoruz. 

-Derin olmayan bir tencereye güzelce diziyoruz.

-Dolmaların iç malzemeleri dökülmesin diye domateslerden üzerlerine kapak yapabilirsiniz. 

-Dolmaları dizdiğimiz tencereye bir bardak su koyuyoruz ve ocağın altını açıyoruz.

-Dolmaların üzerlerine bir miktar tereyağ koyuyoruz. 

kapağını kapadığımız dolmaların pişmesini bekliyoruz. 

Dolmalar pişerken arada bir biberlerin ve patlıcanların yumuşadığını kontrol edin. 

Farklı bir tencerede az miktarda riviera zeytinyağı, bir çay kaşığı tereyağ, kırmızı pul biber ve naneyi kızdırıp, pişen dolmalarınızın üzerlerine gezdirebilirsiniz.

 Afiyet olsun :) 

Benzer Tarifler