El Açması Ispanaklı Börek

09-06-2018 09:09
Son Güncelleme :11-06-2018 14:02
Evde yapılan böreğin tadına doyum olmaz...
Fırın
2 Favori
4-6 Kişilik
60 Dakika

Malzemeler

 Malzemeleri
  • 5 su bardağı un
  • Yarım tatlı kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su (azar azar eklenecek yaklaşık 2 su bardağı)
İçine:
  • 1 kg ıspanak
  • 1 adet soğan
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • 1 su bardağı çökelek yada beyaz peynir
  • Aralarına ve üstüne 150 gr eritilmiş tereyağı
  • Uzerine susam çörekotu


Hazırlanışı

 Yapılışı
  1. Öncelikle ıspanak yıkanıp doğranır.
  2. Soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır.
  3. Tencereye ıspanak ve soğan alınarak sönmesi beklenir.
  4. Tencerenin kapağı açılarak biraz karıştırılıp suyu biraz çekince ocaktan alınır.
  5. Soğuyunca baharatlar ve peynir eklenir.
  6. Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurulur.
  7. Yarım saat dinlendirilir.
  8. 16 parçaya bölünür. 4′ er gruba ayrılır.
  9.  hamurlar servis tabağı kadar açılıp arasına eritilmiş tereyağı sürülür.
  10. En üstteki hamura sürmeyin.
  11. Bir kerede 4′ ü birden büyükçe oklava ile açılır.
  12. Tekrar yağ sürülüp ortadan ikiye kesilir.
  13. Uzun olan kısmına iç harç konulup rulo şeklinde sarılır.
  14. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır, tepsiye yerleştirilir.
  15. Üzerine yine tereyağı sürülüp susam  çörekotu serpilir, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
  16. Patatesli yada peynirli olarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun