Dondurmalı Çikolatalı Pasta

29-12-2010 16:04
Parmaklarınızı yiyeceksiniz!
Tencere
7 Favori
4-6 Kişilik
60 Dakika

Malzemeler

Dondurma için
  • 200ml krema
  • 200ml süt
  • 1 paket Dr. Oetker Şekerli Vanilin
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 60 gr Dr. Oetker Pudra Şekeri
Çikolatalı pandispanya için
  • 125 gr bitter çikolata
  • 4 Adet yumurta (sarısı ile beyazı ayrılmış)
  • 125gr Dr. Oetker Pudra Şekeri (üzerine serpmek için)
  • 1 çorba kaşığı Dr. Oetker Kakao
  • 3 Çorba kaşığı Çilek reçeli (meyvesiz kısmı)

Hazırlanışı

Dondurma yapmak için krema, süt ve vanilyayı bir tencereye koyup kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp 15 dakika dinlendirin. Yumurta sarılarını ve pudra şekerini ayrı bir kapta, koyu bir krema kıvamına gelene dek çırpın. Sonra tenceredeki sütlü karışıma ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yumurtaların pişmesine ve tortulanmasına izin vermemek için sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın, ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar soğutun. Silindir şeklinde, 12-13 cm boyunda iki adet plastik bardağın içine birer buzdolabı poşeti yerleştirin. Dondurma için hazırladığınız karışımı poşetin içine dökün. Hava kabarcığı kalmaması için birkaç kez kaşıkla karıştırın. Poşetin kenarlarıyla dondurmanın üstünü örtüp bardakları derin dondurucuya koyun. Bu arada çikolatalı pandispanyayı yapmaya başlayın. Fırını 180 °C'de ısıtın. 20x30 cm ebatlarında bir tepsiye fırın kağıdı serin. Küçük bir tencerede su kaynatın ve sonra ocağı kısın. Bitter çikolatayı bir kaseye koyun ve kaseyi tencerenin üzerine oturtarak, çikolatayı benmari usulü eritin. (Çikolatayı mikrodalgada da eritebilirsiniz.) Yumurta sarılarını ve şekeri mikserle, 8-10 dakika çırpın. Üzerine erittiğiniz bitter çikolatayı ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kasede, yumurta aklarını kar gibi olana dek mikserle çırpın. 2 çorba kaşığı kadarını, çırpma kabındaki çikolatalı karışıma ekleyin ve çok dikkatli bir şekilde karışıma yedirin. Kalan yumurta akını kullanmanıza gerek yok. Çikolatalı pandispanya hamurunu, daha önceden fırın kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye dökün ve kaşığın arkasıyla üstünü düzleştirin. Pandispanyayı 20 dakika kadar fırında pişirin. Tezgahın üzerine bir folyo serin. Kalan şekeri üzerine serpin. Tepsiyi folyonun üzerine ters çevirerek pandispanyayı çıkarın. Üzerindeki fırın kağıdını alın. Pandispanyanın sert olan kenarlarını kesip alın. Eni, dondurmayı koyduğunuz bardağın boyuna eşit olan (12-13 cm) iki parçaya kesin. Parçaların arasına aynı bardaktan birer tane koyup, kekleri bardağın çevresinde sararak rulo yapın ve soğumaya bırakın. Reçeli bir tencereye koyup kısık ateşte ısıtın. Rulo yaptığınız pandispanya parçalarını dikkatlice açın. Fırçayla reçel sürerek, pandispanyayı nemlendirin. Bardakları dondurucudan çıkarın. Birkaç saniye sıcak suyun altına tutarak, poşetlerin kolay çıkmasını sağlayın. Dondurmaları poşetlerinden çıkarın. Pandispanyaların içine dondurma kalıplarını koyup tekrar rulo yapın. Ruloları bir fırın kağıdıyla, sonra da sıkıca streç film ile sarın. Derin dondurucuda 2 saat soğutun. Pastayı dondurucudan çıkardıktan sonra 20 dakika buzdolabında bekletin. Keskin bir bıçakla dilimleyip, üzerine hazır çikolata sosu dökerek servis edin.

Daha önce defalarca denediğim bu tarifle parmaklarınızı yiyeceğinizden emin olabilirsiniz :)

Afiyet olsun.

14 Ocak 2011
chocolatelover
teşekkür ederim Ceyda'cım senin tatlılığın o:)mutlaka deneyeceğim hayatta kaçırmam:)
29 Aralık 2010
aylingunaydin
Güzel dileklerin ve düşüncelerin için Tşk ederim ceydacım.. Kesinlikle deniycem emin olabilirsin hem yalnız yermiyim hiç nişanlımla birlikte yiycem çikolata aşkına :)
29 Aralık 2010
ahududu
Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim arkadaşlar :) Aylincim çikolatasız bir hayat düşleyebiliyor musun allah aşkına? Nişanlın senin gibi tatlı birini koşulsuz şartsız sevecektir eminim :) Bu tarifi muhakkak yapıp yemelisin. Ayrıca şimdiden mutluluklar dilerim. Chocolatelover, nickinden nasıl "tatlı" biri olduğun zaten anlaşılıyor. Bu tarifi sana özellikle tavsiye ediyorum! :) Herkese sevgiler.... Sizlerden de tatlı tatlı tarifler bekliyorum, haberiniz olsun...
29 Aralık 2010
chocolatelover
Gerçekten harika görünüyor, ellerine sağlık canım..
29 Aralık 2010
aylingunaydin
Olmuyo ama böyle ceydacım ben 1 ay sonra nişanlanıcam ama senin bu nefis tarifleri yapıp yapıp yersem sığamıycam elbisenin içine nolcak ozaman :) Harika bi tarif mükemmel gözüküyor ellerine sağlık

Benzer Tarifler