Deniz Börülcesi Salatası

05-08-2011 14:02
Soğuk
1 Favori
2-4 Kişilik
45 Dakika

Malzemeler

  • 1 KİLO Deniz börülcesi
  • 1 ADET SARIMSAK
  • 2 ÇORBA KAŞIĞI Sirke
  • 1 ADET LİMON
  • 1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
  • 1/2 litre su
  • 1/2 su barağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı

Öncelikle börülcelerin köklerini asla koparmayın.

Soğuk suda 1 saat kadar bekleterek köklerindeki çamurdan kurtulun

tekrar güzelce yıkayın

Geniş bir tencereye börülceleri kapatacak kadar su koyup kaynatın

kaynayan suya börülceleri koyup 20 dk. kadar haşlayın.Bu arada börülceleri alacak genişlikte bir kaba buzlu su koyun.

Haşlanan börülceleri delikli bir kepçe yardımıyla kaynayan suyun içinden alıp buzlu suyun içine bırakın.Soğuyan börülcelerin içindeki kılçığı çıkarmak için sol elinizle tutun ve diğer elinizle köke en yakın yeşil yerden kavrayıp kılçık çıkıncaya kadar sıyırın.

İsterseniz börülceleri tekrar yıkayabilirsiniz, bu hep fazla tuzun hem kalan çamuru atmak için gerekebilir.

Sosu için sarmısakları ezin, üzerine arzunuza göre sirke, zeytinyağı ve limon ekleyip karıştırarak börülcelerin üzerine gezdirin.

Cevizleri istediğiniz büyüklükte parçalayıp börülcelerin üzerine serpin.

Servise hazırdır.......

AFİYET OLSUN....................:)

Benzer Tarifler