Deniz Ürünleri Güveci

24-12-2014 10:10
Güveç
0 Favori
4-6 Kişilik
20 Dakika

Malzemeler

  • 60 gr kalamar
  • 60 gr iç midye
  • 60 gr karides
  • 60 gr ahtapot
  • 1,5 kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 diş sarımsak
  • 4 adet sivribiber
  • 12 adet mantar
  • 1 adet limon
  • 1,5 kahve fincanı beyaz şarap
  • 3 yemek kaşığı un
  • yarım bağ maydanoz
  • yeteri kadar tuz ve beyaz biber

Hazırlanışı

  • Deniz mahsullerinin tümünü temizleyerek bol suda birkaç su yıkayarak iyice süzdürelim.
  • Süzülen malzemeyi tuzla harmanlayarak 15 dakika kadar bekletip tekrar yıkayarak süzdürelim.
  • Bir tavaya sıvı yağı alarak kızdıralım.
  • Üzerine kabukları soyularak incecik doğranmış sarımsakları, çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış sivri biberleri, yıkanıp kurulandıktan sonra ince dilimlenmiş mantarları sırasıyla ekleyip karıştırarak soteleyelim.
  • Üzerine deniz mahsullerini ilave ederek tavadaki harcın rengi değişene kadar kavurarak soteleyelim.
  • Üzerine 1,5 kahve fincanı beyaz şarap ve bir adet limon suyunu ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar kaynatarak pişirelim.
  • Harcımızı beyaz biber ve tuzla tatlandırarak ocaktan alalım.
  • Hazır hale gelen malzemeyi küçük güveç kaplarına eşit bir şekilde paylaştırarak dolduralım.
  • Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak küçük güveç kaplarını fırınımıza yerleştirelim.
  • Sıcak fırında güveçleri 10-12 dakika kadar pişirerek fırından alalım.
  • Güveçlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servise sunalım.

Benzer Tarifler