Çikolatalı Keşküllü Pasta

01-09-2014 08:08
Fırın
1 Favori
10-15 Kişilik
20 Dakika

Malzemeler

Hamur:
  • 100 g yumuşak margarin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta (orta boy)
  • 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağı Dr. Oetker Mısır Nişastası
  • 3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
  • 1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
  • 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Çikolata Parçaları
Dolgu:
  • 1 su bardağı püre haline getirilmiş vişne
  • 2 - 3 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
  • 1 poşet Dr. Oetker Keşkül
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 paket Dr. Oetker Jel Muz Aromalı
  • 2 su bardağı su
Süslemek için:
  • İri kırılmış Antep fıstığı
Kalıp:
  • Kelepçeli kalıp (26 cm)

Hazırlanışı

Ön hazırlık:
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme:  160°C
Alt-üst pişirme: 170°C

Hamurun hazırlanışı ve pişirme:
Margarin ve toz şekeri mikser ile 2 dakika çırpın. Yumurta, şekerli vanilin ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un, nişasta, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Çikolata parçalarını ekleyin ve kısa bir süre karıştırın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarıp soğutun. Keki kalıptan çıkarıp enlemesine ikiye kesin. Alt katı tekrar kalıba koyun.

Dolgu hazırlanışı:
Vişne püresini toz şeker ile orta ateşte 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğutun ve kalıptaki kekin üzerine yayın. Üzerine ikinci kat keki koyun.

Süsleme ve servis:
Sütü bir tencereye alın ve üzerine keşkül poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.

2 su bardağı suyu kaynatıp ocaktan alın. Üzerine jel poşetini boşaltıp kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. 10 dakika bekletip üzerine sıcak keşkülü ekleyin ve mikserin düşük devrinde 1-2 dakika karıştırın. Bu karışımı kalıp içindeki kekin üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Antep fıstığı ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Benzer Tarifler