Biber Salçası

25-06-2015 01:01
mutfağımızın olmazsa olmazı
Pişirilmez
0 Favori
2-4 Kişilik
30 Dakika

Malzemeler

  • 5 kg. salçalık kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • göz kararı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Biberin çekirdeklerini temizleyip yıkayın. Mutfak robotunda püre haline getirene kadar ezin.
 Geniş bir alüminyum tepsiye ya da hamur yoğurma kabına yayın gün boyunca güneşli bir ortamda günde birkaç kez tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşmaya bırakın.Suyunu iyice çekince sonra tuzunu ilave edip karıştırın. Güneşli bir ortamda bir gün daha bekletin. Bu süreç bittikten sonra iyice temizlenmiş cam kavanoza doldurun. Küflenmemesi için üzerine zeytinyağı ilave edin.  Kapağı sıkıca kapattıktan sonra serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.

Benzer Tarifler