Baklava Yufkasindan Kıymalı Börek

11-06-2018 18:06
Misafirlerimize lezzetli bir ikramlık daha :)
Fırın
0 Favori
10-15 Kişilik
35 Dakika

Malzemeler

  • 15 adet baklava yufkası
  • 250 gr. kıyma
  • 3 (orta boy) kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz – Karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (İç harcı için)
  • 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ (Yufkaların arasına sürmek için)
  • 1 yumurta sarısı (Böreklerin üzeri için)
  • Üzeri için susam


Hazırlanışı

  1. Öncelikle iç harcını hazırlayın. Soğanları minik minik (yemeklik) doğrayın.
  2. Sıvı yağ ile orta ateşte, renkleri değişinceye kadar kavurun.
  3. Kıymayı ekleyin. 4-5 dk. sürekli karıştırarak kavurun.
  4. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, bir kez karıştırıp ocağı kapatın ve kuş üzümlerini ekleyin. soğumaya bırakın. (Kuş üzümlerini ayıkladıktan sonra, ılık su içinde 10 dk. bekletip, süzün ve harca o şekilde ekleyin.)
  5. 1. yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün.
  6. 2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün.
  7. 3. yufkayı da serdikten sonra yağ sürmeden, kıymalı harcı üzerine serpiştirin. (Mümkün olduğunca eşit serpmeye çalışın)
  8. Yufkaları, nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı şekilde rulo yapın ve 4 parça olacak şekilde kesin.
  9. Tepsinizi hafifçe yağlayın ve börekleri dizin.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ekleyin.
  11. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet Olsun :)