Bahar Çemberi

08-05-2018 11:11
Bitter Çikolatalı Puding dolgulu çikolata kaplı kek.
Fırın
0 Favori
6-8 Kişilik
40 Dakika

Malzemeler

* Bahar Çemberi

Hamur:
1 ½ su bardağı un 
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
3 yumurta (orta boy) 
1 tutam tuz 
1 ½ çay bardağı toz şeker 
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı süt 
100 g tereyağı (oda sıcaklığında) 

Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding 
2 su bardağı süt 

Islatmak için:
1 su bardağı süt 
Kaplama:
½ su bardağı krema 
150 g bitter çikolata 

Süslemek için:
Renkli şekerlemeler 
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Şekerli Çubuk 

Kalıp:
Dr. Oetker Profi Serisi Alman Pastası Kalıbı 26 cm

Hazırlanışı

1. Ön hazırlık:
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 160°C
Alt-üst pişirme: 170°C

2. Hamurun hazırlanışı:
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta, tuz ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın, mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın. Şekerli vanilin, süt ve tereyağını ilave edip 1 dakika çırpın. Un karışımını azar azar ilave ederek mikserin düşük devrinde 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 20 - 25 dk.
Fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Dolgunun hazırlanışı:
Sütü tencereye alın. Üzerine puding poşetini boşaltın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

4. Şekillendirme:
Soğuyan pudingi düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Keki enlemesine ikiye kesin, alt katı servis tabağına alın ve yarım su bardağı süt ile ıslatın. Pudingi kekin kenarlarından taşmayacak şekilde üzerine sıkın. İkinci kat keki üzerine kapatın ve kalan süt ile ıslatın.

5. Süsleme ve servis:
Kremayı kısık ateşte ısıtın, kaynamaya başladığında ocaktan alın. Bekletmeden bitter çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde kekin üzerini kaplayın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerini renkli şekerlemeler ve pasta süsü ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
13 Aralık 2018
furkan316
Dr... Oetker saatlerdir donmayan limonlu jel 12.2019 son kullanım tarihli 1810186 parti numaralı ürün paketin arkasında yazan hazırlanış tarifine uygun bir şekilde yapmama rağmen bir türlü kıvam almadı ürünün parasına mı üzüleyim yoksa planlanan tatlıyı yapamayıp misafirlerime rezil olmama mı yanayım. Kalite sanırım düştü. Hatalı ürünlerinizi lütfen piyasadan çekin daha fazla mağduriyet yaratmayın