Arnavut Ciğeri

22-12-2010 15:03
ciğer sevenlere
Ağır Ateşte
0 Favori
4-6 Kişilik
30 Dakika

Malzemeler

malzemeleri kızartmak için
  • yarım yarım kilo su bardağı un dana karaciğeri (zarı alınmış) çorba kaşığı kekik 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz
  • yarım yarım kilo su bardağı un dana karaciğeri (zarı alınmış) çorba kaşığı kekik 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz
  • yarım yarım kilo su bardağı un dana karaciğeri (zarı alınmış) çorba kaşığı kekik 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz
  • yarım yarım kilo su bardağı un dana karaciğeri (zarı alınmış) çorba kaşığı kekik 1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ) tuz
  • yarım kilo dana ciğeri
  • yarım kilo dana ciğeri
  • yarım kilo dana ciğeri
  • yarım kilo dana ciğeri

Hazırlanışı

Dana karaciğerinin zarlarını soyun. Daha sonra yarım parmak eninde uzun parçalar halinde doğrayın. Bol suyla yıkadıktan sonra büyük delikli bir süzgece koyup, bekletin. Ciğerlerin suyunu süzdükten sonra gazete kağıdı üzerine döktüğünüz un ile iyice karıştırın ve iyice unlayın. Ardından parçaları ikişer, üçer alın ve içinde kızgın yağ bulunan tavaya atın. Ciğerleri kuvvetli bir ateşte bir dakika kadar kızartıldıktan sonra fazla kurumadan kevgirle tavadan alın ve servis tabaklarına koyun. Bütün ciğerlerin kızartılması bittiğinde tabağın üzerine tuz ve kekik serpiştirip, sıcak servis yapın.

Benzer Tarifler