25 Şubat 2013

Tencere Bakımı

Yemeklerinizin en nadide dostu, mutfağınızın en kıymetli eşyası olan tencerelerinize nasıl bakıyorsunuz? Ne yazık ki, sadece yıkamak ve temiz tutmak için uğraşıyorsunuz… Oysa her birinin ayrı ayrı ilgiye ve bakıma ihtiyaçları var. Bu bakımı en güzel ve doğru bir şekilde yapmak için aşağıdaki önerilerimize göz atabilirsiniz...

Çelik Tencereler:

Paslanmaz çelikten üretilmiş olan çelik tencerelerin ilk kullanmadan itibaren matlaştığını ve üzerinde su izleri oluştuğunu görürsünüz. İşte tüm çelik tencereleriniz de özenle uygulayabileceğiniz bir yöntem bulunuyor. Yumuşak ve nemli bir bezi sirkeye batırın ve çelik tencerenizi iyice silin. Bol suyla yıkadıktan sonra leke bırakmayan bir bez yardımı ile kurulayın. Eğer sirke yerine alternatif gerekirse aynı işlemi limon ve limon kabukları ile de gerçekleştirebilirsiniz.

Bakır Tencereler:

Bakır tencerelerde yemek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tencerenin bakır kısmının zedelenmemiş olmasıdır. Ayrıca pişirme yaptıktan hemen sonra yemeği, bakır tencereden başka bir kaba aktarmalısınız, içinde bekletme yapmamalısınız. Bakır tencerelerde dip tutması olmamasına dikkat etmek gerekiyor, dibi tutmuşsa kesinlikle kazıma yapılmamalı, ayrıca kalayı yıpranmış tencereler mutlaka kalaylatıp kullanılmalıdır.

Yanmaz Tabanlı Tencereler (Teflon)

Son zamanların en moda tencereleri olan yanmaz ve yapışmayan taban kaplamalı tencereler bir diğer adı ile teflon tencereler kullanımı kolay olması nedeni ile çok tercih ediliyor. Yalnız bu tencereleri kullanırken dikkat etmeniz gereken kaplama olan kısmının aşınmamasıdır. Bunun için bu tencerelerde yemek yaparken tahta veya silikon malzemelerden yapılmış kaşık ve ekipmanlar kullanmalısınız. Bulaşık makinesi yerine elinizde yıkamanızda tencerenin ömrünü uzatacak diğer detaydır. Ayrıca aşındırıcı temizlik malzemeleri kullanmamaya özen göstermek gerekir. Çizilmeler gözle görülmeyen partiküllerin yemeğe karışmasına ve yutulmasına neden olur. Bakımına gelince; içine biraz zeytinyağı döküp kağıt havlu ile temizleyin. Sonrasında bulaşık süngeri ve sabunuyla yıkayıp kurulayın. Böylelikle daha uzun ömürlü olacaklardır.